野菜 【レシピ】「ズッキーニとペンネの地中海風グラタン」｜ズッキーニ扱い方3つのヒント
ズッキーニのレシピをお探しの方、ご覧ください。この記事では、ズッキーニを使ったグラタン「ズッキーニとペンネの地中海風グラタン」のレシピを紹介しています。ズッキーニの目利き、保存など扱い方のヒントなどもまとめていますので、参考にしてください。
かんたんフレンチ
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野菜 【フランス料理】「白菜とベーコンのブレゼ」のレシピ｜「白菜」の豆知識
白菜を使ったフランス料理のレシピをお探しの方、ご覧ください。白菜のシンプルなフランス料理「白菜とベーコンのブレゼ」のレシピを紹介します。甘さを引き出した白菜に、ベーコンの香りと旨味を加わえることで、シンプルでしっかりした料理に仕上がります。
フランス料理 【レシピ】「半熟ゆで卵のプロバンス風」｜「鶏卵」の扱い方、豆知識
ゆで卵料理や、卵を使った手軽なフランス料理をお探しの方、ご覧ください。この記事では、「半熟ゆで卵のプロバンス風」のレシピを紹介します。今回紹介する卵料理のレシピは、半熟ゆで卵と、香ばしいにんにくの香りを纏わせた野菜をあわせて楽しむ料理です。
ハーブ、スパイス 【ミントソースのレシピ】ミントソースの作り方・使い方｜ミントの豆知識
爽やかなミントの香りに酸味を効かせたソースのレシピ紹介です。このソースは、豚肩ロース肉のステーキやラムチョップ等味わいのしっかりした肉料理から、鶏むね肉などにも合わせることができるソースになっています。記事後半はミントに関する豆知識や、扱い方などについて紹介しています。
野菜 【フランス料理レシピ紹介】エシャロットの温製ドレッシング｜エシャロットの豆知識
「エシャロットの温性ドレッシング」のレシピの紹介をします。香ばしく焼いたエビや白身魚をサラダ仕立てにして、ソースとして使えるソースのレシピです。記事後半は、フランス料理では重要な役割を持つエシャロットの使い方や、豆知識の解説もご覧頂けます。
その他 「ケッパー」って何の実？「ラヴィゴットソース」のレシピとケッパーの正体を紹介
ケッパーについて調べている方ご覧ください。ケッパーの正体は何なのか？「見た目では正体がわからない」という方も多いのではないでしょうか。この記事では「ケッパーについて」とケッパーを使った美味しい「ラヴィゴットソース」のレシピを紹介しています。
野菜 【簡単・基本】トマトフォンデュのレシピ紹介｜トマトの扱い方、豆知識
トマトフォンデュについて、またはトマトの使い方について調べている方、ご覧ください。トマトを使ったフランス料理の基本レシピ「トマトフォンデュ」を紹介します。シンプルですが、トマトの味わいをしっかり引き出す基本のトマトフォンデュレシピです。
野菜 【レシピ】さつま芋のクリームスープ｜「さつま芋」の薀蓄
「芋といえば、じゃがいもより、さつま芋でしょ！」という方必見です。さつま芋を使ったフランス料理のレシピを紹介します。さつま芋に玉ねぎとベーコンを加えた食べるさつま芋のスープです。ほんの少しカレー粉を入れることで、さらにさつま芋を楽しめます。
野菜 【レシピ】「じゃがいものブランジェール」｜ じゃが芋が「大地のりんご」の理由
じゃが芋を使った美味しいフランス料理をお探しの方必見です。じゃがいもを使った料理として「じゃがいものブランジェール」のレシピを紹介します。今回紹介するレシピではオーブンなどを使わずに、フライパンひとつで気軽に作れますので、一度お試し下さい。
野菜 【レシピ】「白ネギのエチュベ」の作り方｜ネギについてちょっと薀蓄
白ネギを主役にしたフランス料理のレシピをお探しの方、必見です。主役は白ネギ、香味野菜で作った出汁でネギの甘さを引き出し、その煮汁でソースを仕上げます。調理法は料理名と同じく「エチュベ」です。白ネギや調理法についての解説もご覧になって下さい。