
「はちみつのラケ」フランス料理レシピ紹介|「はちみつ」の種類別特徴
ラケ(laqué)の作り方やレシピについてお調べの方、ご覧ください。照り焼きのようなフランス料理、鴨のラケ等に使うソース「はちみつのラケ」のレシピを紹介します。記事の後半では「はちみつ」の花ごとの特徴一覧とはちみつの豆知識も紹介しています。
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アーモンドを使った汎用性の高いドレッシングのレシピを紹介します。このドレッシングは、サラダだけではなく、白身魚のソテーやローストにソースとして活躍します。記事後半は、アーモンドにフォーカスし、薀蓄や歴史、エピソード、扱い方を紹介しています。
ケッパーについて調べている方ご覧ください。ケッパーの正体は何なのか?「見た目では正体がわからない」という方も多いのではないでしょうか。この記事では「ケッパーについて」とケッパーを使った美味しい「ラヴィゴットソース」のレシピを紹介しています。