地方料理 【定番グラタンレシピ】ドフィノワ｜作り方と食べ方のコツ・ヒント
じゃがいものグラタン、『ドフィノワ』のレシピをお探しの方、ご覧ください。フランス料理の定番レシピの美味しい作り方のコツを紹介しています。紹介するレシピは基本的なものになります。食べ方や、一緒に食べるメニューに合わせてアレンジしてみて下さい。
野菜
地方料理 
野菜 【レシピ有り】ビーツのマリネやサラダなどで色移りを防ぐ、活用する
赤色の鮮やかな野菜のビーツの色移りについてお困りの方、必見です。ビーツの色の扱い方について、具体的な方法を解説しています。色移りを防ぐだけではなく、ビーツの色を活かす美味しいポテトサラダのレシピも紹介しています。最後までご覧になって下さい。
野菜 【レシピ】「香草パン粉」「鶏むね肉の香草パン粉焼き」｜パセリの扱い方、豆知識
パセリを使った「香草パン粉」と「鶏むね肉の香草パン粉焼き」等、パセリを使ったフランス料理のレシピ紹介です。香草パン粉は、料理の香りや食感が楽しめる上に鮮やかな緑で見た目も楽しめます。記事後半は、パセリの上手な扱い方、豆知識も紹介しています。
野菜 「ガーリックオイル」2種類のレシピ｜にんにく扱い方のコツ
ガーリックオイルのレシピをお探しの方必見です。フランス料理でも使われるガーリックオイルを2種類紹介します。どちらも材料はオイルとにんにくのみです。また、にんにくについて香り成分や来歴、扱い方のコツなども紹介していますので参考にしてください。
野菜 美味しく食べる「グリンピースのア・ラ・フランセーズ」のレシピとTips
フランス料理の定番付け合せのひとつ、「グリンピースのア・ラ・フランセーズ」のレシピを紹介します。日本では「グリンピースのバター煮」とも呼ばれる美味しい料理のひとつです。記事後半は、グリンピースの扱い方から生産地情報といったTips紹介です。
野菜 【フェンネル料理】2つのレシピ「サラダ」と「調味オイル」｜フェンネルの豆知識
フェンネルを料理で使う方法をお探しの方、この記事をご覧ください。フェンネルを使った簡単なサラダのレシピと、フェンネルの香りをつけたオイルを紹介しています。また、フェンネルの上手な使い方などの豆知識も、この記事でご覧いただくことが出来ます。
野菜 【レシピ】「セロリラブ（根セロリ）」の特徴と使い方
セロリラブ（根セロリ）って何？という方、調理法や扱い方をお探しの方、こちらの記事をご覧ください。フランス料理のレシピ「セロリラブのスープ」と「セロリラブのエテュべ」を紹介しています。後半は、セロリラブの使い方や特徴の解説もご覧いただけます。
野菜 「冬瓜」を使った2種類のフランス料理のレシピ紹介｜「冬瓜」の扱い方、豆知識
冬瓜を使ったフランス料理のレシピを紹介します。冬瓜は和食のイメージが強い野菜かもしれません。今回は、冬瓜を使ったフランス料理2種類のレシピ紹介です。お家でも楽しめるレシピになってます。記事後半は、冬瓜の目利きや扱い方など豆知識も紹介します。
野菜 【レシピ】「セロリとベーコンの蒸煮」｜セロリ扱い方のコツ
セロリの美味しいレシピをお探しの方、必見です。この記事では、「セロリとベーコンの蒸煮」のレシピを紹介します。蒸煮（ブレゼ）という調理法でセロリをじっくり加熱して旨味を引き出して、大人も子供も楽しめるフランス料理のレシピです。
野菜 【レシピ】「とうもろこしのスープ」｜「とうもろこし」扱い方のコツ
美味しくて簡単なコーンスープのレシピをお探しの方必見です。とうもろこしの甘みを存分に引き出し、楽しめる美味しいフレンチの「とうもろこしのスープ」のレシピを紹介します。記事後半の、とうもろこしを美味しく楽しむための扱い方のコツもご覧ください。