私達『fr-cuisine』の目的
フランス料理をもっと気軽に楽しんでもらう
多様性を極める日本の食文化の中で、一般に広くご家庭でもフランス料理を楽しんでもらいたい。晴れの日の特別な食事にフランス料理を選び、食事に行った先でも物怖じすることなく食事を楽しむ事ができる。もっとそんな風になったらいいなと考えます。フランス料理に対して「よく分からないから敷居が高く感じる。」そんなことで折角の時間の過ごし方に制限がかかる事なく、もっとフランス料理を楽しめるようになっていくことを目的としています。
どうしても小むづかしい知識が要るのではないかと思われがちなフランス料理に慣れてもらうためには、まず日常の食事に少しづつフランス料理を食べるようになってもらいたい、その上で小むづかしい知識などいらない、ただ食事を楽しむだけだと言うことをもっと理解してほしいのです。
そのためには、一般的なスーパーで手に入る食材で、日本の一般家庭にあるような調理器具を使って作ることができるような料理の提案や、個々の食材にフォーカスしてその特徴や使い方、保存方法をともに記載することで素材をしっかり生かしたフランス料理をお伝えしたい。
さらに、時間のない現代社会でも用意できるような調理法などで、日本のご家庭で楽しむフランス料理を気楽に作る側も、食べる方も楽しむ事ができるそんなお手伝いができるサイトとしてお使いください。