野菜 【簡単・基本】トマトフォンデュのレシピ紹介｜トマトの扱い方、豆知識
トマトフォンデュについて、またはトマトの使い方について調べている方、ご覧ください。トマトを使ったフランス料理の基本レシピ「トマトフォンデュ」を紹介します。シンプルですが、トマトの味わいをしっかり引き出す基本のトマトフォンデュレシピです。
食材
野菜 
野菜 【レシピ】さつま芋のクリームスープ｜「さつま芋」の薀蓄
「芋といえば、じゃがいもより、さつま芋でしょ！」という方必見です。さつま芋を使ったフランス料理のレシピを紹介します。さつま芋に玉ねぎとベーコンを加えた食べるさつま芋のスープです。ほんの少しカレー粉を入れることで、さらにさつま芋を楽しめます。
野菜 【レシピ】「じゃがいものブランジェール」｜ じゃが芋が「大地のりんご」の理由
じゃが芋を使った美味しいフランス料理をお探しの方必見です。じゃがいもを使った料理として「じゃがいものブランジェール」のレシピを紹介します。今回紹介するレシピではオーブンなどを使わずに、フライパンひとつで気軽に作れますので、一度お試し下さい。
野菜 【レシピ】自家製きゅうりのピクルス｜「きゅうり」の豆知識
「きゅうりのピクルス」のレシピをお探しの方、ご覧ください。お家で漬け込みから1日で食べられる美味しい「きゅうりのピクルス」のレシピ紹介です。ビネガーとスパイスを効かせたピクルスを楽しめます。後半はきゅうりの扱い方等、豆知識も紹介しています。
野菜 【レシピ】「白ネギのエチュベ」の作り方｜ネギについてちょっと薀蓄
白ネギを主役にしたフランス料理のレシピをお探しの方、必見です。主役は白ネギ、香味野菜で作った出汁でネギの甘さを引き出し、その煮汁でソースを仕上げます。調理法は料理名と同じく「エチュベ」です。白ネギや調理法についての解説もご覧になって下さい。
野菜 「オニオングラタンスープ」のお手軽レシピと歴史｜「玉ねぎ」の薀蓄
オニオングラタンスープをお家で作ろうとお考えの方必見です。オニオングラタンスープは、玉ねぎで作った甘いオニオンスープに、バケットのスライスとチーズをのせてオーブンで焼いた料理。おうちでも楽しめるオニオングラタンスープのレシピを紹介をします。
野菜 【人参料理レシピ】「キャロットラペ」・「人参のヴィッシー風」｜人参のTips紹介
人参を使ったフランス料理のレシピをお探しの方、ご覧ください。「キャロットラペ」と「人参のヴィッシー風」という2種類の人参のフランス料理を紹介しています。記事の後半は、人参の美味しい食べ方や選び方等、人参についてのTipsもご覧いただけます。
フルーツ 材料はたったの3つ！絶品「りんごのテリーヌ」レシピ紹介
りんごのデザートレシピをお探しの方、ご覧ください。たった３つの材料で作ることができる シンプルで美味しい「りんごのテリーヌ」のレシピを紹介します。シンプルなレシピなので、ごまかしが効かないですが、うまく作れたときは驚くほど美味しくなります。
ハーブ、スパイス 【レシピ】ソースポワブラード｜中世ヨーロッパで金と同様の価値？「胡椒」の扱い方、豆知識
フランス料理で胡椒が主役のソースのレシピを紹介します。合わせて、世界中で多く使われているスパイスの一つである胡椒の扱い方のポイントやその特徴、歴史などについて胡椒の種類別に解説しています。
野菜 【キャベツ料理のレシピ】「コールスロー」「田舎風キャベツのスープ」
キャベツを使った料理のレシピを2種類紹介します。一つは「お手軽キャベツのコールスロー」、もう一つは「キャベツのスープ」です。どちらも美味しく、手軽、体に優しい料理です。また、記事後半ではキャベツに関する扱い方のコツや豆知識を紹介しています。