フランス料理 【レシピ】「半熟ゆで卵のプロバンス風」｜「鶏卵」の扱い方、豆知識
ゆで卵料理や、卵を使った手軽なフランス料理をお探しの方、ご覧ください。この記事では、「半熟ゆで卵のプロバンス風」のレシピを紹介します。今回紹介する卵料理のレシピは、半熟ゆで卵と、香ばしいにんにくの香りを纏わせた野菜をあわせて楽しむ料理です。
食材
フランス料理 
ハーブ、スパイス 【ミントソースのレシピ】ミントソースの作り方・使い方｜ミントの豆知識
爽やかなミントの香りに酸味を効かせたソースのレシピ紹介です。このソースは、豚肩ロース肉のステーキやラムチョップ等味わいのしっかりした肉料理から、鶏むね肉などにも合わせることができるソースになっています。記事後半はミントに関する豆知識や、扱い方などについて紹介しています。
野菜 「レタスのブレゼ 地中海風カナッペ仕立て」のレシピ｜レタスの扱い方のコツ
レタスを手軽に美味しく、たくさん食べられるレシピをお探しの方必見です。今回は「レタスのブレゼ」のレシピを、手軽な食べ方として「レタスのブレゼ 地中海風カナッペ仕立て」として紹介します。その他、レタスについて扱い方のコツなども紹介しています。
ハーブ、スパイス 【レシピ紹介】「バジルとナスのキャビア風」｜「バジル」扱い方のコツ
バジルとナスを使ったレシピをお探しの方、ご覧ください。ナスのぺーストにバジルの香りを効かせたフランス料理「バジルとナスのキャビア風」のレシピ紹介です。記事後半は、今回のレシピの香りの主役「バジル」について扱い方のコツ等を紹介しています。
野菜 「さやえんどうのスパイシーサラダ」のレシピ｜「さやえんどう」の豆知識
「さやえんどう」のレシピをお探しの方、この記事をご覧ください。「さやえんどう」をメインにしたサラダ「さやえんどうのスパイシーサラダ」のレシピ紹介です。記事後半は「さやえんどう」を美味しく楽しむ茹で方のコツ等、扱い方や豆知識をご覧になれます。
野菜 【レシピ】「大豆とベーコンのトマト煮込み」｜大豆のフランス料理とTips
大豆料理のレシピをお探しの方、ご覧ください。今回は、大豆を使ったフランス料理のレシピ紹介です。フランスでは、豆をよく食べるのですが大豆の消費はあまり多くありません。そんな大豆を、ベーコンと一緒にトマトで煮込んで楽しむベーシックなレシピです。
野菜 【フランス料理レシピ紹介】エシャロットの温製ドレッシング｜エシャロットの豆知識
「エシャロットの温性ドレッシング」のレシピの紹介をします。香ばしく焼いたエビや白身魚をサラダ仕立てにして、ソースとして使えるソースのレシピです。記事後半は、フランス料理では重要な役割を持つエシャロットの使い方や、豆知識の解説もご覧頂けます。
その他 「ケッパー」って何の実？「ラヴィゴットソース」のレシピとケッパーの正体を紹介
ケッパーについて調べている方ご覧ください。ケッパーの正体は何なのか？「見た目では正体がわからない」という方も多いのではないでしょうか。この記事では「ケッパーについて」とケッパーを使った美味しい「ラヴィゴットソース」のレシピを紹介しています。
野菜 「ぶなしめじ」を美味しく食べる「シャスール風 茸のソース」レシピ紹介
「ぶなしめじ」を使ったフランス料理のレシピを紹介します。定番フレンチ、茸の美味しいソースのレシピ「シャスール風 茸のソース」です。また、「本しめじ」と「ぶなしめじ」の違いや、ぶなしめじの使い方も解説していますので、記事後半までご覧ください。
野菜 「シャスール風 椎茸のソース」レシピ紹介｜「椎茸」旨味の活かし方
フランス料理で椎茸を使ったソース「シャスール風 椎茸のソース」のレシピを紹介します。シャスール風とは森の猟師風という意味で、お肉全般に相性が良いソースです。記事後半は、しいたけの旨味の活かし方、扱い方のコツ、豆知識などの紹介となっています。