野菜 【レシピ】「セロリラブ（根セロリ）」の特徴と使い方
セロリラブ（根セロリ）って何？という方、調理法や扱い方をお探しの方、こちらの記事をご覧ください。フランス料理のレシピ「セロリラブのスープ」と「セロリラブのエテュべ」を紹介しています。後半は、セロリラブの使い方や特徴の解説もご覧いただけます。
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野菜 「冬瓜」を使った2種類のフランス料理のレシピ紹介｜「冬瓜」の扱い方、豆知識
冬瓜を使ったフランス料理のレシピを紹介します。冬瓜は和食のイメージが強い野菜かもしれません。今回は、冬瓜を使ったフランス料理2種類のレシピ紹介です。お家でも楽しめるレシピになってます。記事後半は、冬瓜の目利きや扱い方など豆知識も紹介します。
ハーブ、スパイス 最古のスパイス「シナモン」とは何？｜シナモンを燃やした皇帝ネロのエピソード
シナモンについて歴史や製法、使い方について簡単な解説をお探しの方、ご覧ください。世界最古のスパイスとも言われるシナモンについての話です。シナモンと相性が良い食材の情報、暴君と呼ばれたローマ皇帝のネロのシナモンに関するエピソードを紹介します。
野菜 【レシピ】「セロリとベーコンの蒸煮」｜セロリ扱い方のコツ
セロリの美味しいレシピをお探しの方、必見です。この記事では、「セロリとベーコンの蒸煮」のレシピを紹介します。蒸煮（ブレゼ）という調理法でセロリをじっくり加熱して旨味を引き出して、大人も子供も楽しめるフランス料理のレシピです。
野菜 【レシピ】「とうもろこしのスープ」｜「とうもろこし」扱い方のコツ
美味しくて簡単なコーンスープのレシピをお探しの方必見です。とうもろこしの甘みを存分に引き出し、楽しめる美味しいフレンチの「とうもろこしのスープ」のレシピを紹介します。記事後半の、とうもろこしを美味しく楽しむための扱い方のコツもご覧ください。
その他 「はちみつのラケ」フランス料理レシピ紹介｜「はちみつ」の種類別特徴
ラケ（laqué）の作り方やレシピについてお調べの方、ご覧ください。照り焼きのようなフランス料理、鴨のラケ等に使うソース「はちみつのラケ」のレシピを紹介します。記事の後半では「はちみつ」の花ごとの特徴一覧とはちみつの豆知識も紹介しています。
フルーツ 【レシピ】「木いちごのコンポート」｜「木いちご」の扱い方など豆知識
「木いちご」を使った手軽で美味しいコンポートのレシピをお探しの方、この記事をご覧ください。「木いちご」の実はデリケートですが、香りや味わいは力強いフルーツです。記事後半では「木いちご」の扱い方や流通、エピソードなどの豆知識も紹介しています。
その他 「香ばしいアーモンドのドレッシング」レシピ｜「アーモンド」の薀蓄
アーモンドを使った汎用性の高いドレッシングのレシピを紹介します。このドレッシングは、サラダだけではなく、白身魚のソテーやローストにソースとして活躍します。記事後半は、アーモンドにフォーカスし、薀蓄や歴史、エピソード、扱い方を紹介しています。
食材 【簡単絶品レシピ】「アサリで作るクラムチャウダー」｜アサリの豆知識
手軽で美味しいクラムチャウダースープのレシピをお探しの方、ご覧ください。本記事は「アサリで作るクラムチャウダー」のレシピ紹介です。今回のレシピは「はまぐり」ではなく「あさり」を使っていますので、記事後半はアサリについての豆知識も紹介します。
野菜 【簡単レシピ】「さやいんげんのサラダ」｜さやいんげん扱い方のコツ
簡単で美味しい「さやいんげんのサラダ」のレシピを紹介します。ハムやエシャロットにスパイスをあわせた、しっかりした味わいのサラダです。食事にはもちろん、おつまみにも使えるレシピです。記事後半では「さやいんげん」の扱い方のコツも紹介しています。