野菜 【レシピ】「かぼちゃと夏野菜のエスカベッシュ」｜「かぼちゃ」の豆知識
かぼちゃを美味しく食べたいという方、ご覧ください。簡単で美味しい、かぼちゃ料理のレシピ『かぼちゃと夏野菜のエスカベッシュ』を紹介します。また記事後半では、かぼちゃを扱うときのヒントや豆知識の紹介もしていますので、調理の際、参考にして下さい。
野菜 
フルーツ フライパンで仕上げる絶品レシピ！「ラム酒の香りをまとった焼きバナナ」
手軽に作れて美味しい「焼きバナナ」のレシピをお探しの方必見です。オーブンを使わずフライパンで仕上げる「ラム酒の香りをまとった焼きバナナ」のレシピを紹介します。記事後半は、「禁断の果実、実はバナナ説」などバナナに関する豆知識も紹介しています。
野菜 【レシピ】「ビーツのバルサミコマリネ」｜ビーツの扱い方・豆知識
ビーツを使ったフランス料理のレシピをお探しの方、ご覧ください。「ビーツのバルサミコマリネ」のレシピ紹介です。単品でも楽しめますが、サラダなどに添えるだけで、料理が色鮮やかになります。記事後半は、ビーツに関する扱い方や、豆知識などの紹介です。
フランス料理 【定番レシピ】「クロックムッシュ」基本の作り方
クロックムッシュ基本のレシピをお探しの方、本記事をご覧ください。ここでは、材料4つでとても美味しい基本のレシピのクロックムッシュを紹介しています。プルーストの小説に描かれているようなパリの定番クロックムッシュを想像して作ってみてください。
地方料理 【キッシュロレーヌ】パイ生地から手作りする簡単レシピとコツ
お家で簡単に作れるキッシュロレーヌのレシピをお探しの方、ご覧ください。フランスの北東部にあるロレーヌ地方で生まれたキッシュロレーヌのレシピと、ちょっとしたコツを紹介します。ロレーヌの地域性やロレーヌ人たちのこだわりなども感じられる内容です。
フランス料理 「プティサレ」素朴であり繊細な豚肉の塩漬けの使い方
プティサレとは豚肉の塩漬けです。この記事では、プティサレの作り方や、使い方などを解説しています。レシピ紹介ではプティサレを使った料理、ポテの美味しいレシピを紹介。また、フランス料理の古典「エスコフィエ」のポテに関する記述もご覧いただけます。
地方料理 【レシピ】「帆立貝柱のプロバンス風」｜「帆立貝」調理のコツ・ヒント
ホタテ貝柱を使った美味しいフランス料理のレシピをお探しの方、こちらをご覧ください。この記事では、「帆立貝柱プロバンス風」の美味しいレシピの紹介と、ホタテを調理する際のコツやヒント、ホタテの選び方から、殻の外し方など扱い方の紹介をしています。
ハーブ、スパイス 【レシピ】「シソのスープピストゥ」｜「紫蘇」に関する豆知識
野菜のスープのレシピをお探しの方、この記事をご覧ください。「シソ」を使った「スープピストゥ」レシピを紹介します。このスープは、プロバンス料理のアレンジです。後半は、日本でも薬味としてよく使われる「紫蘇（シソ）」について、豆知識も紹介します。
フランス料理 【レシピ】ラタトゥイユ｜基本の作り方｜楽しみ方のコツやポイント
地中海沿岸の代表的な野菜料理「ラタトゥイユ」の基本のレシピ紹介です。この地中海料理を日本の家庭でも、簡単に美味しく作れるレシピになっています。記事後半には、作り方のコツや、楽しみ方のポイント、ラタトゥイユに関する豆知識などを紹介しています。
野菜 【オリーブ料理のレシピ】「ブラックオリーブのニース風カナッペ」
オリーブを使った手軽な料理のレシピをお探しの方、ご覧ください。地中海沿岸の街ニースで食べられているようなカナッペのレシピ「ブラックオリーブのニース風カナッペ」を紹介します。オリーブの豆知識とともに読んでいただければ、更に料理が楽しめます。