【レシピ】「白ネギのエチュベ」の作り方|ネギについてちょっと薀蓄
白ネギを主役にしたフランス料理のレシピをお探しの方、必見です。主役は白ネギ、香味野菜で作った出汁でネギの甘さを引き出し、その煮汁でソースを仕上げます。調理法は料理名と同じく「エチュベ」です。白ネギや調理法についての解説もご覧になって下さい。
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オニオングラタンスープをお家で作ろうとお考えの方必見です。オニオングラタンスープは、玉ねぎで作った甘いオニオンスープに、バケットのスライスとチーズをのせてオーブンで焼いた料理。おうちでも楽しめるオニオングラタンスープのレシピを紹介をします。
人参を使ったフランス料理のレシピをお探しの方、ご覧ください。「キャロットラペ」と「人参のヴィッシー風」という2種類の人参のフランス料理を紹介しています。記事の後半は、人参の美味しい食べ方や選び方等、人参についてのTipsもご覧いただけます。
もし、美味しいアスパラガスと卵があるなら、この料理を作ってください。アスパラガスを使ったシンプルでベーシックな、フレンチのレシピ「アスパラガスのフランドル風」の紹介です。記事後半は、アスパラガス調理のコツや豆知識、歴史なども紹介しています。